店舗リーダー(調理)の求人(まちの社員食堂) | 面白法人カヤック

店舗リーダー(調理)の求人(まちの社員食堂)

その他(上記に選択肢がない場合)

仕事内容

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「鎌倉で働く人たちを応援したい!」
そんな想いのもと、2018年に誕生したのが「まちの社員食堂」です。
「まちの社員食堂」は鎌倉に拠点を持つ企業・団体が手を取り合って共同運営しており、地元鎌倉にある飲食店が週替わりで健康的なメニューを提供しています。
鎌倉で働く人たちが社員食堂に集い、そこから交流が生まれる地域コミュニティの場を目指している、ちょっと変わった社員食堂です。

■まちの社員食堂とは
https://kamakura-shashoku.machino.co/

今回募集するポジションは、まちの社員食堂の店舗リーダー(調理を中心としたリーダー)です。まちの社員食堂の取り組みを知っていただき、一緒に盛り上げてくださる方を募集します。

地域をつなぐ「まちの社員食堂」をつくる

わたしたちは、約10年前に鎌倉で立ち上げた地域コミュニティ【カマコン】の経験を基盤にして、地域活性事業を行っています。その一環として行っているのが、「まちの社員食堂」です。
健康的な食事を通じて、鎌倉で働く人たちが集う場をつくり、地域コミュニティハブになることを目指して始まりました。
まちが一つの会社のようになる。食卓を囲んで、仕事の話も地域の話も一緒にする、そんな場をつくり続けています。

募集内容

【店舗リーダー(調理)】
まちの社員食堂の店舗リーダーとして、調理を中心として店舗をまとめていただき「まちの社員食堂」を通じた鎌倉を活性化させるための業務に携わっていただきます。

・交通費支給(社内規定あり)
・フルタイム対応可能な方 (お店の営業時間は11:30-15:00です。その準備のため朝8:00から夕方17:00がコアな対応時間です。仕事の組み立て方を工夫して一日の対応時間を短くしたり、仕込みの曜日をどこかに集中させるなども相談可能です。)

業務内容
・店舗オペレーション業務(ホール、キッチン)
・店舗の衛生管理(HACCP対応など)
・週、月、年間のスケジュール管理
・メニュー開発
・店舗内でのイベント誘致、企画
・原価コントロール

求める人物像・スキル

求める人物像

・飲食経験を活かして、新しいことにチャレンジしたい方
・これから鎌倉で出店を検討されていらっしゃる方
・人と関わる仕事が好きな方、交流の場づくりが好きな方
・地方創生、地域活性に興味をお持ちの方
・鎌倉に縁があるor鎌倉に移住したい方

あると望ましい経験・スキル

・調理師免許、もしくは食品衛生責任者の資格をお持ちの方
・企業との対外折衝の経験をお持ちの方
・メニュー開発経験のある方
・ワークショップなどイベント企画のご経験がある方

仕事の面白さのポイント

自分がつくった料理を食べてもらうのが嬉しい人で店舗経営の学びを得たい人におすすめです。

その1 地域に根ざした飲食店経営の可能性を試せます。

鎌倉を愛する多くのステークホルダーからの協力があって成り立つモデルです。この地域に根差したコミュニティをつくり、地域の方々の要望を叶えたり、新しいアイデアを試す拠点として、飲食店の在り方を模索し実験し創り上げる経験ができます。例えば、カヤックが保有する地域の不動産に入居するテナントさんと連携する、会員企業として参加いただいている食品企業さんとのコラボメニュー提案、様々な持ち込み企画を料理で盛り上げて話題化を狙う、などまちの社員食堂ならではの可能性を広げられます。

その2 自由なアイデアを応援しています。

目的は決まっていますが、そのための手段は自由です。面白がることを大切にするカヤックの環境では、否定するよりもまずはアイデアを出し合おうというブレスト文化を大切にしています。ぜひ、あなたのアイデアをお聞かせください。

その3 いろいろな料理と触れ合うことができます。

出店していただくお店もあるため、月に1〜2週、他の人の料理を見ることができます。自分でメニューを考えて料理も作る週もあります。お客さんとの距離が近く、目の前のお客さんに対して料理をつくっているという感覚が得られ、料理に対する感想を直接いただくことができます。お客さんとの関係性ができると次の来店に繋がります。また、食材を自分で選ぶことができるので、地域の仕入先と関係性をつくっていけるのも面白いところです。

その4 土日祝と年末年始は基本的にお休みです。

社員食堂として経営しているため、イベントを除いて通常は平日のみの営業です。様々な事情により、定常的に土日祝と年末年始勤務が難しい方にとっては働きやすい環境です。
※イベント等により、土日祝と年末年始が必ずお休みというわけではございませんので、予めご承知おきください。

伝えといた方が良いと思うネガティブなこと

これをやってくださいとはあまり言われず、自分で動かしていく場面が多いです。
それが楽しめる人にとっては良い環境だと思います。

待遇

・報酬 月 24万円〜 *実績により相談可
・勤務地 鎌倉市御成町
・勤務時間 8:00-17:00 (時間は目安です。11:30-15:00営業の食堂のためその前後の準備時間になります。)
・休日 土・日曜日、祝日 *イベント対応や仕込み対応など営業スケジュールによっては土日祝日対応が発生する可能性があります。
・待遇、手当 交通費支給

雇用形態

複業・業務委託

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